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        武夷岩茶品种繁多,有一千多种。武夷山有三十六峰,七十二洞,九十九岩。林馥泉1943年调查仅“慧苑岩”茶树品种有280种。岩茶分大红袍,水仙,肉桂,名枞,奇种,几个系列。水仙,肉桂是岩茶的当家品种。传统名枞有四大名枞:大红袍,铁罗汉,水金龟,白鸡冠。大红袍是四大名枞之首,又单归一个系列。大红袍母树有六棵,是不同的6个品系,雀舌,北斗,奇丹,大红袍等纯种茶都是这几棵母树有性后代中培育出来的。

1、大红袍系列:是名枞系列的一种,但因为其知名度最高,故单独列出一个系列;
2、肉桂系例:武夷山传统茶叶品种,肉桂是武夷岩茶的当家品种之一; 
3、水仙系列:武夷山传统茶叶品种,武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一; 
4、名枞系列:指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品质优异,具有典型的岩茶岩韵特征的有命。名枞典型的有十二大名枞:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、矮脚乌龙、雀舌、水仙、奇兰、春桃、肉桂、黄观音、千里香; 
5、奇种系列:武夷山野生茶叶树种.武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。

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